Bonito al curry con arroz con verduritas y quinoa Ver más grande

Bonito al curry con arroz con verduritas y quinoa

Una forma diferente de comer pescado, con esta receta de cocina étnica que combina a la perfección con el bonito. Se acompaña con una guarnición de arroz vegetal y quinoa, completando un plato equilibrado, saludable y de lo más apetitoso.

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  • Receta: BONITO AL CURRY CON ARROZ CON VERDURITAS Y QUINOA

    Descripción: Una forma diferente de comer pescado, con esta receta de cocina étnica que combina a la perfección con el bonito. Se acompaña con una guarnición de arroz vegetal y quinoa, completando un plato equilibrado, saludable y de lo más apetitoso.

    Tiempo de preparación: 6'

    Dificultad: baja

    Qué incluye el kit:

    Principal: bonito, aceite de oliva virgen extra, sal.

    Guarnición: arroz con verduritas y quinoa (arroz, quinoa, calabacín, zanahoria, judia, sal)

    Salsa: salsa de curry (cebolla, puerro, tomate, yogur griego, champiñón, ajo, curry (cúrcuma, hinojo, mostaza, cilantro, clavo, laurel, cominos, guindilla, ajo, anís), azucar moreno, sal, tabasco)

    Decoración: crujiente de arroz y lombarda (arroz, jugo de lombarda, sal)

    Alérgenos: pescado - lácteos - mostaza

    Qué necesitas en casa: 1 sartén antiadherente de buen tamaño

    Preparación:

    1. Retira el lomo de bonito de la bandeja. Pon una sartén a fuego medio, cuando esté bien caliente añade una gota del aceite de la bandeja y marca el bonito con el lado de la piel hacia abajo. Tapa la sarten y deja cocinar durante 1-2 minutos, hasta que la piel esté dorada y el lomo bien caliente. Retira y reserva.

    2. Saltea el arroz en una sartén con una gota de aceite, removiendo para que no se agarre.

    3. Calienta la salsa en la misma sartén, removiendo enérgicamente para que quede bien ligada. En el microondas: Pincha la bolsa de la salsa y calienta en el microondas durante 1 minuto. Agita enérgicamente la bolsa para que quede bien ligada. Haz un pequeño corte en una de las esquinas de la bolsa y utilízala como una manga para salsear.

    4. Emplatado: Coloca la guarnición en un plato hondo o un bol y encima el lomo de bonito. Salsea al gusto con el curry y decora con el crujiente de lombarda encima.

    * Aunque el resultado no será el mismo, también puedes utilizar el microondas si no dispones de tiempo o de otros medios. Sólo tienes que perforar el film de las bandejas, calentar en el micro durante 2 minutos a máxima potencia y emplatar siguiendo las indicaciones anteriores.