Arroz con Pulpo guisado y Zamburiñas Ver más grande

Arroz con Pulpo guisado y Zamburiñas

Si os gusta el pulpo y el marisco no podéis dejar de probar este espectacular arroz, en el que el ulpo es el principal protagonista, utilizando su propia agua de cocción como caldo, dando como resultado un arroz caldoso con un color oscuro y un intenso sabor a pulpo y a marisco.

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  • Receta: ARROZ CON PULPO Y ZAMBURIÑAS

    Descripción: Si os gusta el pulpo y el marisco no podéis dejar de probar este espectacular arroz, en el que el ulpo es el principal protagonista, utilizando su propia agua de cocción como caldo, dando como resultado un arroz caldoso con un color oscuro y un intenso sabor a pulpo y a marisco.

    Tiempo de preparación: 8'

    Dificultad: baja

    Qué incluye el kit:

    Principal: pulpo cocido.

    Guarnición: arroz, azafrán, sal.

    Salsa: aceite de oliva virgen extra, cebolla, tomate, pimiento rojo, ajo, brandy, pimiento choricero, sal.

    Decoración: zamburiñas alérgenos: moluscos - sulfitos - trazas de pescado

    Qué necesitas en casa: 1 cazuela o una sartén antiadherente del tamaño adecuado 1 bol o plato hondo 1 gota de aceite de oliva

    Preparación:

    1. Retira el pulpo de la barqueta. Córtalo en rodajas de aprox. 1 cm de grosor. Reserva el líquido de la bandeja.

    2. Pincha las bolsas de las salsas y caliéntalas en el microondas durante 1 minuto a potencia máxima. Reserva.

    3. Retira el film de la barqueta. Pon una sartén a fuego medio, cuando esté bien caliente añade una gota de aceite y vierte el arroz. Remueve y separa completamente los granos de arroz. Incorpora el sofrito y el líquido de cocción del pulpo, remueve y homogeniza todo y deja calentar hasta que rompa el hervor. Por último añade las zamburiñas, deja un par de minutos más para que se caliente y se evapore un poco de líquido y apaga el fuego.

    4. Emplatado: coloca el arroz en un bol o un plato hondo adecuado, procurando que los trozos de pulpo y las zamburiñas queden en la parte superior. También puedes presentarlo directamente en la cazuela o la paellera donde lo preparaste.